Главная / Лайфхак. Полезные советы / Нежный крем-суп из грибов (рецепт)

Нежный крем-суп из грибов (рецепт)

Крем-суп из грибов не просто вкусный, но и питательный

Нежный крем-суп из грибов (рецепт)

Крем супы очень популярны не только в ресоранах, кафетериях, но и на домашних кухнях наших соотечественников. Крем супы могут быть овощные, мясные, но я моя семья больше всего предпочитает крем-суп из грибов. Из всех перепробованных мною крем-супов, этот пришелся по душе. Крем-суп из грибов при правильной консистенции покоряет с первого «проба».

Многие ходят наслаждаться и вкушать это достаточно простое блюдо в ресторане сетуя, что дома приготовить так вкусно невозможно. Уверяю вас, возможно. Побольше вкусных грибов, хорошие сливки – дело в кармане!

Продукты:

  • Шампиньоны свежие около килограмма
  • Сливки 25%-ные стакан
  • Масла сливочного 2 с горкой столовые ложки
  • Муки пшеничной 3 полные столовые ложки
  • Оливкового масла 3 столовые ложки
  • Розмарина 1 веточка
  • Чеснока 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Черный свежий молотый перец — по вкусу
  • Грибы белые сушеные и сушеные лисички— по 2 штуки
  • Ломтик свежего батона

Приготовление:

  • Шампиньоны очень хорошо вымыть, разделить на шляпки и ножки. Ножки порезать большими кусками и положить в кастрюлю, залить примерно 1,5 литрами воды, добавить розмарин и 1 дольку чеснока и после закипания варить полчаса.
  •  
  • Шляпки нарезать тонкими дольками. В большой сковороде нагреть ложку оливкового масла и выложить туда грибы, посолить, накрыть крышкой. Тушить минут 5. Периодически помешивать. Когда выделиться сок, его перелейте в кастрюлю с бульоном. Шляпки, добавив еще ложку оливкового масла, обжаривать до корочки еще минут 10.
  • Добавить жареные грибы в бульон, через 5 минут выньте из кастрюли розмарин и чеснок. Отлейте стакан бульона.
  • Растопите сливочное масло на маленьком огне и введите, постоянно размешивая, муку. Постепенно влейте стакан бульона и томите, все время мешая, чтоб не свернулась мука, минут 5.
  • Соедините обе массы, снимите с огня и взбейте блендером. Снова верните на огонь, позвольте супу закипеть и вливайте сливки. После размешивайте, но не давайте закипеть. Снимите с огня, посолите и приправьте перцем.
  • Сухие грибы смолите в порошок в кофемолке или ступке с несколькими листиками розмарина.
  • Подавайте крем-суп из грибов горячим, сверху посыпав приготовленным порошком. Очень нежный и ароматный суп получается. Да и готовится достаточно быстро и просто. Приятного аппетита!
    Источник: btblady.com

    О Gold-Women

    Популярный журнал Gold Women освещает самые интересные события и мира шоу бизнеса.Читай нас и будь в курсе событий!