Главная / Лайфхак. Полезные советы / Окрошка на кефире и минералке (личный рецепт)

Окрошка на кефире и минералке (личный рецепт)

Окрошка — суп который напомнит о лете

Окрошка на кефире и минералке (личный рецепт)

Почему-то окрошка считается исконно русским блюдом, авторами которой стали бурлаки. Они размачивали сухую рыбу в квасе, и этим обедали. о у других народов есть множество аналогичных блюд: узбекский чалоп, болгарский таратор, белорусский холодник, испанский гаспачо или французский вишисуаз.

Я готовлю так: моя окрошка на кефире и минералке. Мой рецепт адаптирован настолько, что кроме яиц варить больше ничего не нужно. А они сварятся быстро, пока вы нарежете все остальное.

Продукты:

  • 3 больших огурца
  • пучок редиски
  • 1 репчатая луковица
  • банка зеленого горошка
  • 4 вареных яйца
  • пучок укропа
  • пучок зеленого лука
  • 200 граммов вареной колбаски (лучше, конечно, отварную курочку)
  • 2 литра жирного кефира
  • 1 литр минералки
  • соль, перец

Приготовление:

  • Пока нарезаем овощи, минералку и кефир нужно положить в холодильник.
  • Огурцы и редис вымываю и режу мелкой соломкой сразу в большую кастрюлю.
  • Также режу колбасу или разбираю мясо.
  • Очищаю и меленько нарезаю луковицу.
  • Яйца натираю на терке или мелко режу, как получиться (бывает, что они свежие и плохо чистятся).
  • К овощам добавляю консервированный зеленый горошек.
  • Полученную смесь солю, перчу и перемешиваю. Заливаю 2 литрами кефира и развожу холодной газированной минералкой. Может получиться так, что минералка пойдет не вся. Следите за консистенцией «кефирного супчика».
  • Очень мелко нарезаю укроп и добавляю в окрошку.
  • Вы спросите: «А где картошка?» Не кладу потому, что варить надо заранее, а по оригинальному рецепту вообще нужно запекать. Да еще обнаружила, что без картошки блюдо получается легче и подходит для раздельного питания. Минералка делает окрошку острее и забористее. Очень хорошо освежает окрошка на квасе, но мне кажется, это на любителя.

    И еще, кто-то рекомендует добавлять горчицу, растирая ее с зеленью. Попробуйте, как вам моя окрошка на кефире и минералке. Делитесь впечатлениями

     
    Источник: btblady.com

    О Gold-Women

    Популярный журнал Gold Women освещает самые интересные события и мира шоу бизнеса.Читай нас и будь в курсе событий!