Главная / Лайфхак. Полезные советы / Простой рецепт настоящей моркови по-корейски

Простой рецепт настоящей моркови по-корейски

Приготовь не только оригинальный гарнир, но и замечательный ингредиент для самых разнообразных салатов

Простой рецепт настоящей моркови по-корейски

Эта острая, вкусная и полезная закуска по традиционному рецепту готовится очень просто и быстро. Корейская морковь – не только оригинальный гарнир, но и замечательный ингредиент для самых разнообразных салатов, что особенно актуально в преддверии Нового года!

Ингредиенты

На 0,5 кг моркови:

  • рафинированное подсолнечное масло – 0,5 стакана;
  • молотый кориандр – 0,5 чайной ложки;
  • острый красный перец – 1/4 чайной ложки;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • уксус (яблочный или столовый) – 3 ст. ложки
  • сахар — 2 столовых ложки;
  • соль – 0,5 столовой ложки.

Способ приготовления

  • Морковь натираем тонкой длинной соломкой. Можно предварительно приобрести специальную терку, предназначенную для моркови по-корейски (в магазинах она так и называется). Можно нарезать морковку самостоятельно, но понадобится аккуратность и терпение – толщина соломки должна быть не более 3 мм. Натертую морковь помещаем в глубокую миску.
  • Чеснок натираем на мелкой терке или давим давилкой. Высыпаем его небольшой горкой на морковь, не смешивая.
  • В кастрюлю наливаем полстакана рафинированного подсолнечного масла. Высыпаем в него 2 столовых ложки сахара, полстоловой ложки соли, три столовых ложки уксуса, четверть чайной ложки острого перца, полчайной ложки молотого кориандра. Все перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь и нагреваем до пара (почти до кипения), постоянно помешивая.
  • Подогретое масло со специями выливаем на горку чеснока. Затем морковь, чеснок и масло тщательно перемешиваем. Накрываем всё плотной крышкой и ставим в холодильник.
  • Можно воспользоваться еще более простым способом. Чеснок вместе с приправами положить в масло. После прогревания масло вылить в морковь, перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник. Если Вы не хотите, чтобы в салате присутствовали кусочки чеснока, можно при выливании процедить масло через ситечко.
  • В холодильнике морковь рекомендуется выдержать около суток. Но для салатов ее можно использовать уже через несколько часов.

    Количество острого перца, чеснока и кориандра можно корректировать, если хотите получить более острую (или менее острую) морковь.
    Источник: btblady.com

    О Gold-Women

    Популярный журнал Gold Women освещает самые интересные события и мира шоу бизнеса.Читай нас и будь в курсе событий!